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Kuchenartiges Bananenbrot mit Mandelstückchen

vegan kuchen backen

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Zutaten

Menge	Zutat
4	Banen, reife
350g	Dinkelmehl
60g	Zucker
3 TL	Backpulver
3 TL	Vanillezucker
2 EL	Öl (bspw. Rapsöl)
125ml	Hafermilch
50g	Mandeln, ganze
a weng	Fett für die Form

Zubereitung

1. Die Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel für den Teig vermengen
3. Öl und Bananen dazu geben
4. Hafermilch hinzugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten. (Konsistenz wie Rührkuchen)
5. Ganze Mandeln in einem Mörser zerkleinern
6. Mandeln unterheben
7. Kuchenform einfetten
8. Teig in die Form geben
9. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. (Stäbchenprobe machen!)